O começo desta paixão pelos vinhedos e a elaboração de vinhos foi no ano 1960 com Juan Sánchez, pioneiro da família na plantação de vinhas, também foi um dos sócios da conhecida Cooperativa Luján, que produzia vinhos em Mendoza. As uvas destes vinhos são provenientes de vinhedos com 25 anos de idade, situados em Luján de Cuyo a 873 metros de altitude.